Opor Ayam, Kelezatan Citarasa Nusantara

Opor Ayam, Kelezatan Citarasa Nusantara - by Arum Silviani

Opor ayam memang paling pas dinikmati untuk santap siang sahabat inindonesiaku.com. Selain lezat, masakan ini tergolong mudah untuk dibuat. Iseng, saya mencoba memasaknya dengan memadukan bahan tambahan ke dalam opor. Berikut cara membuatnya :

Bahan-bahan :

  • 3/4 Kg Ayam, potong menjadi 10 bagian
  • 100 gram Jamur kuping.
  • 50 ml santan kental
  • 3 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • ½ sdm gula pasir
  • 1,5 liter air
  • 1 sdm minyak goreng
  • 1 sdm air asam jawa

 Bumbu :

  • 10 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdm ketumbar
  • ½ sdt merica
  • 5 butir kemiri
  • 1 ruas jahe ukuran 5cm, memarkan
  • 1 sdm garam

Cara membuat :

  • Pertama-tama lumuri ayam dengan air perasan jeruk nipis, diamkan selama 20 menit. Setelahnya cuci bersih.
  • Sangrai ketumbar dan kemiri. Bakar jahe, lalu memarkan. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, merica, kemiri dan garam.
  • Panaskan minyak, lalu masukkan bumbu yang telah dihaluskan beserta jahe, daun salam dan daun jeruk. Tumis hingga harum, lalu masukkan ayam. Aduk-aduk hingga ayam berwarna kuning keemasan.
  • Masukkan santan kental, air asam jawa dan gula pasir, aduk hingga rata.
  • Masukkan air, aduk terus hingga mendidih. Masukkan jamur kuping, aduk terus hingga ayam empuk.
  • Terakhir, taburi dengan bawang goreng.

Opor ayam, Kelezatan Citarasa Nusantara siap disajikan.

Untuk 5 porsi.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

Comments

comments